Castiglioni Chianti DOCG (Tinto, R$ 115,00). A acidez vibrante da uva Sangiovese é a parceira clássica para o molho de tomate da pizza, equilibrando a gordura do queijo e realçando o sabor da massa.
Tinto — R$ 45,00
Apresenta taninos macios e excelente frescor frutado, o que complementa perfeitamente pizzas de sabores mais intensos como Calabresa ou Pepperoni sem sobrecarregar o paladar.
Dica: Experimente servir levemente resfriado, entre 15°C e 17°C, para realçar a vivacidade das frutas.
Tinto — R$ 39,00
Sua estrutura equilibrada e acidez presente cortam a gordura do queijo, enquanto seu corpo médio acompanha bem o molho de tomate clássico.
Dica: Uma escolha segura para pizzas tradicionais como Marguerita, ajudando a destacar o frescor do manjericão.
Tinto — R$ 58,00
O Chianti é a harmonização regional clássica para pizza; sua alta acidez natural é fundamental para equilibrar a acidez do molho de tomate e a untuosidade do queijo derretido.
Dica: Perfeito para pizzas rústicas de fermentação natural com bastante molho de tomate artesanal.
Tinto — R$ 115,00
A acidez vibrante da uva Sangiovese é a parceira clássica para o molho de tomate da pizza, equilibrando a gordura do queijo e realçando o sabor da massa.
Dica: Harmoniza perfeitamente com pizzas de Margherita e Napolitana. Sirva a 16°C.
Tinto — R$ 98,00
Seus taninos macios e corpo médio suportam bem pizzas com coberturas mais intensas e salgadas, como as que levam embutidos.
Dica: Ideal para acompanhar pizzas de Calabresa, Pepperoni ou Carnes. Sirva a 18°C.
Tinto — R$ 130,00
A Barbera é famosa por sua acidez refrescante e poucos taninos, o que a torna versátil para pizzas com diferentes texturas e queijos variados.
Dica: Excelente com pizzas que levam cogumelos ou queijos mais fortes como Gorgonzola. Experimente servir levemente refrescado.
Tinto — R$ 480,00
Sua acidez vibrante e taninos estruturados cortam a gordura dos queijos e harmonizam perfeitamente com molhos de tomate ricos e embutidos nobres.
Dica: Sirva levemente refrescado com pizzas de presunto de Parma, rúcula e lascas de grana padano.
Tinto — R$ 550,00
A casta Sangiovese é o par perfeito para pizzas baseadas em molho de tomate graças à sua acidez natural alta e caráter erval.
Dica: Excelente escolha para pizza tradicional Margherita Gourmet ou com cogumelos frescos e azeite de trufas.
Tinto — R$ 780,00
Um vinho encorpado e complexo com acidez e taninos marcantes, ideal para pizzas de sabores intensos, queijos curados e carnes.
Dica: Decante por 1 hora antes de servir com pizzas de calabresa artesanal, pepperoni ou de costela desfiada.
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