Leyda Reserva Sauvignon Blanc (Branco, R$ 95,00). A acidez vibrante e o frescor deste vinho cortam a gordura natural do peixe, realçando o sabor delicado da carne branca e pratos com toques cítricos.
Branco — R$ 55,00
A alta acidez e a leve efervescência do Vinho Verde atuam como um limpador de paladar, cortando a oleosidade natural de peixes brancos.
Dica: Melhor servido bem gelado com peixes magros grelhados ou petiscos fritos.
Branco — R$ 48,00
Seu perfil aromático intenso e notas herbáceas complementam perfeitamente peixes temperados com coentro, limão ou ervas frescas.
Dica: Uma excelente combinação para ceviche ou tacos de peixe com um toque de limão.
Branco — R$ 59,00
Um vinho de corpo leve com frutado equilibrado que respeita a textura delicada de peixes cozidos no vapor ou pochê.
Dica: Experimente com um clássico linguado à meunière ou pratos de massa leve à base de peixe.
Branco — R$ 95,00
A acidez vibrante e o frescor deste vinho cortam a gordura natural do peixe, realçando o sabor delicado da carne branca e pratos com toques cítricos.
Dica: Sirva entre 8 e 10 graus Celsius para acompanhar peixes grelhados leves ou um ceviche clássico.
Branco — R$ 110,00
Sua estrutura mais encorpada e untuosidade moderada combinam perfeitamente com peixes de textura mais firme ou preparados com molhos à base de manteiga e ervas.
Dica: Excelente escolha para acompanhar um lombo de bacalhau ou salmão ao forno com batatas.
Branco — R$ 135,00
A mineralidade marcante e a elegância da casta Alvarinho harmonizam por afinidade com peixes de águas salgadas e pratos de frutos do mar mais sofisticados.
Dica: Experimente com um robalo assado na crosta de sal ou peixes cozidos com temperos mediterrâneos.
Branco — R$ 1.200,00
Este Chardonnay da Borgonha possui uma textura rica e amanteigada que harmoniza perfeitamente com peixes de carne branca mais firmes ou preparados com molhos à base de manteiga e ervas.
Dica: Sirva a uma temperatura de 12°C para destacar a complexidade aromática; acompanha divinamente um Linguado à Belle Meunière.
Espumante — R$ 2.500,00
Sendo um Blanc de Blancs (100% Chardonnay), sua acidez vibrante e perlage finíssima cortam a untuosidade de peixes gordos e realçam a delicadeza de frutos do mar.
Dica: Excelente para acompanhar um Robalo em crosta de sal ou Carpaccio de vieiras.
Branco — R$ 750,00
Uma versão sofisticada do Sauvignon Blanc, fermentada em barricas de carvalho, o que confere estrutura e cremosidade para sustentar pratos de peixe grelhado ou defumado.
Dica: Ideal para acompanhar Salmão grelhado ou Peixe na brasa com molho de maracujá para contrastar com sua acidez equilibrada.
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