Chianti Classico DOCG (Castello di Albola) (Tinto, R$ 145,00). A uva Sangiovese é o par clássico para massas com molho de tomate devido à sua alta acidez, que se equilibra perfeitamente com a acidez do molho.
Tinto — R$ 65,00
A uva Sangiovese possui uma acidez vibrante que é a parceira clássica para molhos à base de tomate, equilibrando a acidez do fruto e limpando o paladar a cada garfada.
Dica: Ideal para um espaguete ao pomodoro ou uma massa recheada com ricota e espinafre sob molho vermelho.
Branco — R$ 58,00
Este Chardonnay apresenta um corpo médio e uma leve untuosidade que complementa perfeitamente a textura de massas com molhos brancos e cremosos.
Dica: Sirva bem gelado com um fettuccine Alfredo ou um penne ao molho de quatro queijos.
Tinto — R$ 45,00
É um vinho de corpo médio e taninos macios, o que o torna extremamente versátil para massas com molhos de carne, sem mascarar o sabor do prato.
Dica: Acompanha brilhantemente um clássico espaguete à bolonhesa ou uma lasanha de carne com bastante queijo gratinado.
Tinto — R$ 145,00
A uva Sangiovese é o par clássico para massas com molho de tomate devido à sua alta acidez, que se equilibra perfeitamente com a acidez do molho.
Dica: Sirva com um Spaghetti alla Bolognese ou uma clássica Lasanha de carne.
Branco — R$ 160,00
Massas com molhos cremosos ou à base de queijo exigem um vinho branco com corpo e boa acidez para cortar a untuosidade do prato.
Dica: Combinação sublime com Fettuccine Alfredo ou Gnocchi ao molho de quatro queijos.
Tinto — R$ 135,00
Sua estrutura robusta e taninos macios harmonizam bem com massas que levam molhos de carne intensos ou ingredientes defumados.
Dica: Ideal para acompanhar um Penne com molho de linguiça artesanal ou massas com ragu de cordeiro.
Tinto — R$ 850,00
A acidez vibrante da uva Sangiovese e seus taninos refinados são ideais para equilibrar massas com molhos de tomate ricos ou ragus de carne de longa cocção.
Dica: Decante o vinho por pelo menos 60 minutos e sirva com um Pappardelle ao Ragu de Cordeiro.
Branco — R$ 980,00
Este Chardonnay da Borgonha possui uma textura untuosa e corpo estruturado que harmoniza perfeitamente com massas de molho branco, manteiga e sálvia ou trufas.
Dica: Sirva em taças de bojo largo a uma temperatura de 12°C para destacar a complexidade aromática.
Tinto — R$ 1.200,00
A estrutura robusta e a alta acidez do Barolo exigem massas com sabores intensos e componentes gordurosos, como queijos maturados ou cogumelos porcini.
Dica: Combine com um Agnolotti del Plin finalizado na manteiga de trufas para uma experiência clássica do Piemonte.
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