Canti Pinot Grigio delle Venezie (Branco, R$ 55,00). A alta acidez e o corpo leve do Pinot Grigio são perfeitos para cortar a untuosidade do azeite, enquanto seu perfil neutro não compete com o sabor do alho.
Branco — R$ 55,00
A alta acidez e o corpo leve do Pinot Grigio são perfeitos para cortar a untuosidade do azeite, enquanto seu perfil neutro não compete com o sabor do alho.
Dica: Sirva bem gelado para realçar o contraste refrescante com a massa quente.
Branco — R$ 45,00
Sua efervescência natural e acidez cortante funcionam como um limpador de paladar para o óleo, fazendo com que cada garfada pareça leve e fresca.
Dica: Se você usar pimenta calabresa na receita, o baixo teor alcoólico deste vinho ajuda a equilibrar o calor.
Tinto — R$ 65,00
Um tinto de corpo leve e alta acidez como o Chianti pode harmonizar bem com alho e óleo se tiver taninos baixos, proporcionando uma experiência italiana rústica e tradicional.
Dica: Evite versões envelhecidas; um Chianti jovem e simples é melhor para evitar que os taninos deixem o alho com gosto amargo.
Branco — R$ 850,00
Este blend icônico do Friuli possui corpo e complexidade para acompanhar a pungência do alho, enquanto sua acidez vibrante corta a untuosidade do azeite.
Dica: Sirva levemente resfriado, em torno de 12°C, para permitir que as camadas florais se abram junto ao aroma do alho.
Branco — R$ 1.200,00
Um Chardonnay de prestígio com um toque de Sauvignon Blanc que oferece estrutura e textura amanteigada suficientes para harmonizar com a base de óleo sem ser ofuscado.
Dica: Um fio de azeite extravirgem de alta qualidade adicionado logo antes de servir a massa fará a ponte perfeita com a textura do vinho.
Espumante — R$ 750,00
As bolhas finas e a alta acidez de um Champagne de primeira linha funcionam como um limpador de palato para o azeite, enquanto as notas autolíticas complementam o alho tostado.
Dica: Certifique-se de que o alho esteja dourado, mas não queimado, para evitar o amargor que poderia colidir com o perfil delicado do Champagne.
No app SommAI você descreve o prato exato (com tempero, acompanhamento, ponto da carne) e recebe harmonização sob medida, com preço atualizado no Brasil.