Ruffino Chianti Superiore DOCG (Tinto, R$ 115,00). A uva Sangiovese é a parceira clássica para molhos de tomate devido à sua acidez vibrante, que equilibra a acidez do prato e corta a gordura do queijo.
Tinto — R$ 65,00
A acidez vibrante da uva Sangiovese é o par clássico para molhos de tomate, pois sua acidez corta a gordura do queijo e harmoniza com a base ácida do molho.
Dica: Sirva a uma temperatura de 16°C para manter o frescor da fruta em evidência.
Tinto — R$ 75,00
Este vinho possui corpo médio e taninos redondos que complementam a textura da carne moída e do molho bechamel, proporcionando um equilíbrio macio.
Dica: Combina maravilhosamente se a lasanha tiver uma crosta de parmesão bem gratinada e crocante.
Tinto — R$ 40,00
Um vinho estruturado e de fácil acesso que suporta bem a intensidade de sabor de uma lasanha à bolonhesa rica em temperos e carne.
Dica: Abra a garrafa cerca de 20 minutos antes de servir para que os aromas se abram e os taninos fiquem mais sedosos.
Tinto — R$ 115,00
A uva Sangiovese é a parceira clássica para molhos de tomate devido à sua acidez vibrante, que equilibra a acidez do prato e corta a gordura do queijo.
Dica: Sirva a uma temperatura de 16°C a 18°C para preservar o frescor das frutas vermelhas.
Tinto — R$ 145,00
A Barbera possui uma acidez natural elevada e taninos macios, o que a torna ideal para lasanhas mais cremosas ou com bastante molho bechamel.
Dica: Este vinho se beneficia se for aberto 20 minutos antes do serviço para revelar suas camadas aromáticas.
Tinto — R$ 120,00
Este Merlot nacional apresenta corpo médio e taninos aveludados que complementam a textura da massa e a estrutura do ragu de carne sem sobrepujar o paladar.
Dica: Experimente ralar um pouco de queijo parmesão extra sobre a lasanha para destacar as notas terrosas deste vinho.
Tinto — R$ 850,00
A acidez vibrante da uva Sangiovese limpa o paladar da gordura dos queijos e do molho bechamel, enquanto sua estrutura tânica suporta perfeitamente o ragu de carne da lasanha.
Dica: Decante o vinho por aproximadamente 90 minutos para que os taninos fiquem mais sedosos ao paladar.
Tinto — R$ 980,00
Este vinho possui uma densidade e potência que se equiparam à intensidade de sabor de uma lasanha clássica, especialmente se houver gratinado de queijos fortes.
Dica: Sirva a uma temperatura de 18 graus Celsius para evitar que o alto teor alcoólico se sobreponha aos sabores delicados da massa.
Tinto — R$ 1.200,00
A complexidade e a elegância do Nebbiolo harmonizam com o molho de tomate de longa cocção, oferecendo um contraste sofisticado entre a acidez do vinho e a textura do prato.
Dica: Utilize taças de cristal largas (tipo Borgonha) para permitir a plena oxigenação e liberação do bouquet aromático.
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