Garzón Reserva Tannat (Tinto, R$ 130,00). A uva Tannat é conhecida por sua estrutura tânica robusta, ideal para cortar a gordura densa da costela e limpar o paladar após a mandioca na manteiga.
Tinto — R$ 65,00
A uva Tannat é famosa por sua estrutura tânica robusta, perfeita para quebrar a gordura densa da costela na brasa, enquanto limpa o paladar da untuosidade da manteiga da mandioca.
Dica: Sirva ligeiramente resfriado (cerca de 16°C) para ressaltar o frescor e equilibrar o teor alcoólico diante do calor da brasa.
Tinto — R$ 55,00
Um clássico Malbec argentino que traz taninos macios e boa acidez, harmonizando muito bem com o sabor defumado da costela grelhada sem sobrecarregar o prato.
Dica: Deixe o vinho respirar por cerca de 15 minutos antes de servir para amaciar os taninos e liberar os aromas de frutas.
Tinto — R$ 60,00
Este blend português possui excelente acidez e corpo médio, o que ajuda a equilibrar a riqueza e a textura untuosa da mandioca na manteiga.
Dica: Aproveite a versatilidade deste vinho adicionando um toque de chimichurri na costela para elevar a harmonização.
Tinto — R$ 130,00
A uva Tannat é conhecida por sua estrutura tânica robusta, ideal para cortar a gordura densa da costela e limpar o paladar após a mandioca na manteiga.
Dica: Sirva levemente refrescado (16°C) para realçar o frescor e equilibrar a potência alcoólica frente à carne quente.
Tinto — R$ 95,00
Um clássico sul-americano cujos taninos macios e acidez equilibrada complementam perfeitamente a textura suculenta da costela assada na brasa.
Dica: Deixe o vinho respirar por 15 minutos antes de servir para abrir os aromas frutados que contrastam com o defumado da brasa.
Tinto — R$ 160,00
O blend do Douro traz uma excelente acidez e estrutura de corpo médio a encorpado, essencial para harmonizar com a cremosidade da mandioca na manteiga.
Dica: A acidez vibrante deste vinho limpa a gordura da manteiga, tornando cada garfada de mandioca tão saborosa quanto a primeira.
Tinto — R$ 380,00
A uva Tannat e conhecida por sua estrutura tanica imbativel, que limpa a gordura densa da costela na brasa, enquanto a acidez equilibra a untuosidade da mandioca na manteiga.
Dica: Sirva ligeiramente fresco, a cerca de 16-18C, para realcar o frescor e equilibrar o teor alcoolico do vinho com a fumaca da brasa.
Tinto — R$ 850,00
A vibrante acidez e os taninos firmes da uva Sangiovese Grosso quebram perfeitamente as fibras da costela e cortam a sensacao amanteigada da mandioca.
Dica: Decante o vinho por pelo menos uma hora antes de servir para permitir que os aromas complexos se abram e os taninos fiquem mais sedosos.
Tinto — R$ 550,00
Um Malbec de altitude com excelente concentracao de frutas e taninos aveludados, que abraca o sabor tostado da costela na brasa sem sobrecarregar a cremosidade da mandioca.
Dica: O toque tostado da barrica de carvalho deste vinho harmoniza lindamente com a crosta caramelizada da costela assada.
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